Côte d'Argent - Une region des plus sucrées du Portugal
Saviez-vous que la Côte d'Argent possède une tradition pâtissière unique, vieille de plusieurs siècles ? En cette période de Noël, j'ai le privilège de partager avec vous quelques-uns des meilleurs endroits où déguster les plus belles gourmandises de la région, dont l'un des "Bolo Rei" les plus primés du Portugal...
Le guide des pâtisseries de la Côte d'Argent, par les initiés
Beaucoup de mes clients qui ont acheté une maison sur la Côte d'Argent me demandent souvent quels sont mes endroits préférés pour boire un café et déguster une pâtisserie. Je peux honnêtement dire que c'est l'une des questions les plus difficiles que l'on me pose, car les pâtisseries fabuleuses ne manquent pas dans la région !
Près de ma ville natale, à Caldas da Rainha, vous trouverez une grande variété de pâtisseries qui sont des arrêts obligatoires pour ceux qui veulent avoir une expérience authentique des meilleures pâtisseries de la Côte d'Argent.
C'est également ici que vous trouverez l'une des confiseries les plus typiques, les "Cavacas" de Caldas da Rainha, qui sont généreusement glacés avec un sirop à base de sucre sur le dessus. Le biscuit idéal pour accompagner un café "d'Avó" de Mercearia Pena ou une "Ginjinha de Óbidos" !
Mais c'est plus au nord, dans la municipalité d'Alcobaça, que vous trouverez les gâteaux les plus sucrés !
Portugal Realty a récemment fait la promotion d'un condominium de villas nouvellement construites dans le petit village d'Alfeizerão et elles se sont vendues beaucoup plus vite que prévu. Je pense que la grande variété de pâtisseries situées à quelques pas des maisons a peut-être contribué au succès des ventes ! Après tout, c'est dans le centre de ce village typique de la Côte d'Argent que l'on fabrique le célèbre "Pão de Ló de Alfeizerão", connu pour son centre crémeux traditionnel.
Parmi mes pâtisseries préférées à Alfeizerão figurent la Casa do Pão de Ló, le Café Ferreira, la Pastelaria Cinderela et la Pastelaria Castelo. Ils font tous des versions différentes du Pão de Ló et tous sont irrésistibles, mais ne me demandez pas de vous dire lequel est le meilleur. Je vous dirai la même chose que ce que j'ai dit à mes acheteurs : vous devrez les essayer tous et décider par vous-même !
Atelier do Doce - Un arrêt obligatoire sur la Côte d'Argent
Une autre pâtisserie célèbre d'Alfeizerão est l'une des plus réputées de la région (et du Portugal !) et l'une des préférées absolues de mes clients internationaux : L'Atelier do Doce, dirigé par la chef pâtissière locale Catarina Saraiva.
Bien qu'il soit situé dans le petit hameau de Casal do Amaro, vous serez surpris par sa taille et surtout par ce que vous trouverez à l'intérieur ! Ici, le bon goût et le meilleur de la pâtisserie traditionnelle portugaise vont de pair.
J'y étais récemment pour enregistrer le dernier épisode du podcast Portugal The Simple Life et j'ai profité d'une visite guidée à l'intérieur de l'usine, où j'ai été témoin de la magie qui se cache derrière certaines de leurs plus délicieuses recettes, dont beaucoup sont encore faites à la main !
Parmi les gâteaux les plus célèbres de l'Atelier do Doce, on trouve les "tachinhos" — que la famille de Catarina prépare avec la même recette familiale depuis des décennies — plusieurs sucreries traditionnelles conventuelles, ainsi que leurs gâteaux les plus primés : le "Folar de Bronze", le "Bolo Rei" et le "Bolo Rainha".
Ces deux derniers gâteaux sont des traditions de Noël portugaises et un must absolu pendant cette période de vacances. À l'Atelier do Doce, vous pouvez essayer plusieurs options : le traditionnel "Bolo Rei" aux fruits confits et sa version gourmande à la confiture de "gila" (gourde malabar) et aux "fios de ovos" (filaments d'œuf) ; le "Bolo Rainha" aux seules noix et des versions plus modernes comme le "Bolo Rei" aux pommes ou au chocolat !!
Regardez l'épisode complet du podcast ici :
Si vous rêvez de vivre au Portugal dans un endroit où vous pouvez déguster ces délices quand bon vous semble, appelez-moi. Je ne manquerai pas de vous aider à rendre cette nouvelle année encore plus douce !
Article de Dylan Herholdt, directeur des ventes de Portugal Realty.
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