Zilverkust - Een van de zoetste regio's van Portugal
Wist u dat de Zilverkust een eeuwenoude unieke gebakstraditie heeft? Dit kerstseizoen is het mijn voorrecht om enkele van de beste plaatsen te delen waar je de lekkerste traktaties van de regio kunt ervaren, waaronder een van Portugals meest bekroonde "Bolo Rei"...
Een insidersgids voor de kenmerkende gebakjes van de Zilverkust
Veel van mijn klanten die hier aan de Zilverkust huizen hebben gekocht, vragen me vaak naar mijn favoriete plaatsen om koffie te drinken en te genieten van een gebakje. Ik kan eerlijk zeggen dat dit een van de moeilijkste vragen is die ik krijg, want er is geen tekort aan heerlijk gebak in de regio!
In de buurt van mijn woonplaats, in Caldas da Rainha, vindt u een enorme verscheidenheid aan banketbakkerijen die verplichte haltes zijn voor wie de beste banketbakkerijen van de Zilverkust authentiek wil ervaren.
Het is ook hier dat u een van de meest typische zoetigheden vindt, de "Cavacas" van Caldas da Rainha, die royaal worden geglazuurd met een siroop op basis van suiker. Het perfecte koekje voor bij een "d'Avó" koffie van Mercearia Pena of een "Ginjinha de Óbidos"!
Maar het is verder naar het noorden, in de gemeente Alcobaça, dat u de zoetste koeken vindt!
Portugal Realty promootte onlangs een condominium van nieuw gebouwde villa's in het kleine dorpje Alfeizerão en ze verkochten veel sneller dan we hadden verwacht. Ik denk dat de grote verscheidenheid aan banketbakkerijen op loopafstand van de huizen wellicht heeft bijgedragen aan het verkoopsucces! Het is immers in het centrum van dit typische Zilverkustdorpje dat de beroemde "Pão de Ló de Alfeizerão", bekend om zijn traditionele romige kern, wordt gemaakt.
Tot mijn favoriete banketbakkerijen in Alfeizerão behoren Casa do Pão de Ló, Café Ferreira, Pastelaria Cinderela en Pastelaria Castelo. Ze maken allemaal verschillende versies van Pão de Ló en ze zijn allemaal onweerstaanbaar, maar vraag me alstublieft niet om u te vertellen welke de beste is. Ik zeg u hetzelfde als ik tegen mijn huizenkopers zei: u moet ze allemaal proberen en zelf beslissen!
Atelier do Doce - Een verplichte stop in de Zilverkust
Een andere beroemde banketbakkerij in Alfeizerão is een van de meest gerenommeerde in de regio (en in Portugal!) en een van de absolute favorieten van mijn internationale klanten: Atelier do Doce, geleid door de plaatselijke patissier Catarina Saraiva.
Hoewel het in het kleine gehucht Casal do Amaro ligt, zult u versteld staan van de omvang en vooral van wat u binnen aantreft! Hier gaan goede smaak en het beste van traditioneel Portugees gebak hand in hand.
Ik was er onlangs om de laatste aflevering van Portugal The Simple Life Podcast op te nemen en genoot van een rondleiding in de fabriek waar ik getuige was van de magie achter enkele van hun heerlijkste recepten, waarvan vele nog steeds met de hand worden gemaakt!
Tot de beroemdste taarten van Atelier do Doce behoren de "tachinhos" — die Catarina's familie al tientallen jaren volgens hetzelfde familierecept maakt — verschillende traditionele conventuele zoetigheden, en ook hun meest bekroonde taarten: de "Folar de Bronze", de "Bolo Rei" en de "Bolo Rainha".
Deze laatste twee taarten zijn Portugese kersttradities en een absolute must tijdens deze feestdagen. Bij Atelier do Doce kunt u verschillende opties proberen: de traditionele "Bolo Rei" met gekonfijt fruit en de gastronomische versie met "gila" (malabar kalebas) jam en "fios de ovos" (eiersnoepjes); de "Bolo Rainha" met alleen noten en modernere versies zoals de appel of chocolade "Bolo Rei"!
Bekijk de volledige podcastaflevering hier:
Als u ervan droomt om in Portugal te wonen op een plek waar u van deze lekkernijen kunt genieten wanneer u maar wilt, bel me dan. Ik zal u zeker helpen om dit nieuwe jaar nog zoeter te maken!
Artikel door Dylan Herholdt, verkoopdirecteur bij Portugal Realty
Als u geïnteresseerd bent in het kopen van een huis in Portugal, bezoek dan de website van Immo Portugal om onroerend goed te koop te zien!
Portugal The Simple Life wordt gesponsord door een netwerk van Portugese bedrijven die gespecialiseerd zijn in het ondersteunen van gezinnen bij de overgang naar een eenvoudig leven in Portugal. Neem contact met ons op als er iets is waarmee we jou kunnen helpen: Leisure Launch Group, Immo Portugal, Portugal Accounting, Portugal Interiors, Portugal Realty, Presprop Portugal Construction, SCH Holiday Homes en SCH Property Management & Rentals.